公設市場民営食肉検査所

ここは国営でなく、民営検査所である。獣医師と同様な研修を中央家畜検査所で受けている。
仕事の内容は、畜産物の官能検査を実施する。だいたいここで判る。ｐＨを測定する等成分検査を実施する。また、卵の検査も実施する（発育鶏卵が混入していないかどうかをチェックする）。
ブルセラ検査については国でやっているので実施していない。
民営家畜検査所
ブルセラ検査のほか可能な検査を実施している。
検査所開設には許可が必要になる。正獣医の資格をもっている人が２名いるか、診断専門の技術をもっているかをチェックされる。隣の部屋には培地作成室もある。
ここに常にいるわけではなく、要請があれば契約している現地にでかけ、診断採材等を実施する。

戻る